Ghana auf einen Blick
- Süden
Ländername
Republik Ghana (Republic of Ghana)
Größe
238.537 qkm
Bevölkerung
geschätzt: 20,5 Mio
Hauptstadt
Accra (ca. 1,9 Mio Einwohner)
Religionen, Kirchen
Evangelische Kirche ca. 20 %, Katholische Kirche (10%), Islam (30%), Naturreligionen (40%)
Die soziale Schere zwischen Süden(Accra) und Norden (Bole) ist unvorstellbar groß:
- Norden
Bole
- Markt in Bole
Bole ist ein Ort im Nordwesten Ghanas unweit der Grenze zur Elfenbeinküste. Ca. 5.000 Menschen leben dort.
Aufgrund eines regen Durchgangsverkehrs lebt dieser Ort vom Handel.
Fleisch steht auf dem Speiseplan einer Familie in Bole nur ganz selten. Wenn, dann sind es meist eigene Hühner oder an Festtagen einmal ein Perlhuhn.
- Marktfleischerei in Bole
- Marktimbiss
Fastfood auf afrikanisch!
Angeboten werden kleine in Fett gebackenne Teigklöschen, die nur dem geübten Afrikamagen zu empfehlen sind:
Das Transportproblem
Wie bewege ich mich in einem Land mit schlechten Straßen und ohne funktionierendem öffentlichem Verkehrsnetz. Was auf den ersten Blick pittoresk wirkt, entpuppt sich schnell als äußerst gefährlich ? aber es ist die einzige Möglichkeit.
?Fufu ist keine Götterspeise?
... aber das Hauptnahrungsmittel in Ghana. Überall wächst die Jam-Wurzel, die größer ist als unsere Kartoffel und geschmacklos. Allerdings besteht sie fast zu 100% aus Stärke. Sie kann gekocht, gebacken oder frittiert werden. Für Fufu wird die gekochte Jam anschließend zu einem Kloß gestampft.
- Fufu-Zubereitung in Bole
- Fufu erinnert an Kartoffelklöße, schmeckt auch Europäern, hier unserem Ghanafreund Gerd Sennekamp
Texte und Bilder von P.Ulrich u. Thomas Hellbach
